Размер шрифта и интервал:
А
А
А
Цветовая схема:
А
А
А
А
Картинки:
Скрыть

18.01.2018 / Статья «Молоко вдвойне вкусней, если оно цельное» в газете «Тихоокеанская звезда» №9 от 18 января 2018 года

Молоко вдвойне вкусней, если оно цельное

     Если сухое молоко жирностью 25% развести один к десяти, получается молоко жирностью 2,5%, его наши производители и берут в переработку. Себестоимость килограмма такого продукта 25 рублей. А килограмм местного цельного молока обойдется минимум в 32-35 рублей. Угадайте с трех раз, какой продукт охотнее будет брать производитель?

     Молоко - продукт очень востребованный, за год мы в разных видах его потребляем 274 тыс. тонн. Но в этой цифре - только 31 тыс. тонн произведенного в крае натурального, цельного, самого полезного молока.

     Такой расклад дал заместитель председателя правительства Хабаровского края - министр сельскохозяйственного производства и развития сельских территорий Александр Купряков на совещании в Законодательной думе по итогам рабочей поездки депутатов на сельхозпредприятия.

     На встречу собрались парламентарии, представители органов исполнительной власти и местного самоуправления, руководители молочно-товарных хозяйств.

     Первый заместитель председателя думы Юрий Матвеев подчеркнул, что в 2017 году в крае шла активная работа по замене больного лейкозом скота, и она продолжится дальше. С оздоровлением стада появится возможность завезти больше коров, и «свежая кровь» должна внести оживление в молочном производстве. «Когда мы ездили по районам, от увиденного там у нас поднималось настроение от хозяйства к хозяйству, - сказал Юрий Федорович. - Вид животных, условия их содержания и кормления показали, что мы на правильном пути. Впервые за последнее время общий показатель сельскохозяйственного товарного производства по итогу прошлого года составил 101,1 процента. Фундамент заложен. Но если говорить о молочном животноводстве, тут еще есть над чем работать. Молоко сильно востребовано на нашем рынке. И задача местных производителей - сделать все, чтобы доля собственного продукта росла».

     Разговор был рабочим. Говорили о мерах поддержки сельхозпроизводителей: на этот год прямых инвестиций, которые распределяются по 36 направлениям - от помощи в приобретении скота до закупки техники - из регионального и федерального бюджета намечается порядка 903 миллионов рублей. О планах животноводов: опрос предприятий показал, что они планируют больше покупать племенной скот, и, например, у Хорского хозяйства, где есть резервные помещения, в этом плане лучшие перспективы. «Хотим до тысячи голов догнать, - сказал руководитель предприятий ООО «Сергеевское» и ООО «Хорское» Спартак Хачатрян. - Мы ищем хороший скот!» В ООО «Амурская заря» планируется, по словам руководителя Дмитрия Губского, завезти двести племенных коров, договор уже заключен, но, как сказал Дмитрий Сергеевич, поставщики пытались урезать это количество. Проблема есть - по всей России сейчас животноводы нацелены на обновление поголовья.

     В прошлом году предприятия края приобрели 308 племенных буренок, а еще на 435 голов уже выданы деньги, на нынешний год запланирована закупка 1 794 коров, и, возможно, эта цифра увеличится.

     Говорили собравшиеся о рисках товарного скота: низкопродуктивности и врожденных аномалиях. О дальнейшем оздоровлении стада и освобождении хозяйств от лейкоза.

     Радостная новость для потребителей - в ООО «Сергеевское» весь скот уже здоровый, к февралю планируется снять ограничение по лейкозу и в ООО «Хорское». Полностью край, по словам председателя постоянного комитета по вопросам промышленности, предпринимательства и инфраструктуры Валерия Постельника, должен освободиться от больных коров в ближайшие полтора года. Министр Купряков высказал свою точку зрения по этой теме: надо соблюдать технологию животноводства высокоудойных пород - правильно кормить, соблюдать чистоту, выполнять все условия содержания, тогда иммунитет коров будет стойким к инфекциям.

     Шел разговор и о строительстве новых коровников, где не будет «лейкозной» истории. Материально-техническая база устарела, и это признают все.

     Не остались без внимания участников встречи и личные подсобные хозяйства: в крае десять тысяч коров держат частники.

     Проблема, которая вызвала в зале много эмоций, - нежелание торговых сетей брать цельное молоко на продажу. Наглядный пример - кооператив «Чернореченский», пакеты их «молочки» не увидишь на прилавках крупных магазинов. Депутат Вячеслав Фургал предложил вообще действовать в этом вопросе сурово и разработать закон о прямых поставках местного цельного молока в школы и детские сады края.

     - Конечно, стакан цельного молока по вкусу не сравнится ни с каким восстановленным, - согласился Юрий Матвеев. - Но, чтобы производители и торговые сети начали брать местное сырье, надо их убедить, что оно будет постоянно. А для этого нужно развивать молочное животноводство в крае. Продвижение уже есть, но еще много, над чем нужно работать.

Марина ДЕРИЛО


Версия для печати: